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栏目:行业新闻 发布时间:2019-02-22 21:36

  来到气候温暖、物产丰饶的湄公河五国,一定不能错过多姿多彩的当地特色美食。那么在享用美食的同时,又该注意哪些礼节呢?《澜湄有礼》第二期,湄公河美食,有礼了!

  柬埔寨人习惯跪坐在地上就餐,不用筷子,而是用盘子、叉子、汤匙或用右手抓取饭食。

  柬埔寨人的早餐总少不了米线。主食是稻米,肉类多以鱼虾类为主。遵奉佛教规矩,柬埔寨人喜素食,口味偏辣、甜、酸。

  他们常与客人共饮一坛酒,即主人搬出自制的糯米酒,在泥封的酒坛口上插若干竹管,或者共用同一竹管,大家席地而坐,边说话边喝酒,气氛活跃、亲切、热闹。

  老挝人的主食是糯米,竹筒饭相当普及,即竹筒盛入糯米,蒸烤做熟食用。具有当地特色的棕榈粑粑也深受人们喜爱,即用棕榈粉制饼,在烧热的石块上烤熟。老挝菜特点是酸、辣,蔬菜多生吃。

  进餐时,大家围于矮桌四周,或蹲或盘腿而坐,人们多用筷子、刀叉,偶有用手抓取食物,即用右手的拇指、食指和中指,把饭、菜送进口中。

  缅甸主食是大米,肉食多是鸡、鸭、鱼、虾以及猪肉等。以鱼虾为原料制作的食品非常普遍,惯用咖喱等佐料。口味喜酸甜、清淡、微辣,除吃普通蔬菜外,喜用芒果、椰子等水果做菜。

  泰国民族风味的“咖喱饭”(用大米、鱼肉、香料、椰酱、蔬菜等配上咖喱粉烹制而成)很普及。

  越南人口味清淡,以水煮、煎炸、三分赛车提现烧烤为主。鱼露是越南最大民族京族日常生活中不可缺少的调料。

  越南有名的小吃有螺蛳粉、牛肉粉、鸡粉以及虾饼、灌肠、炸春卷、棕子等,都很有特点。棕子馅儿有肉丁、五仁、豆沙等多种,外包芭蕉叶,各地形状不同,但多为方圆。

  越南人爱吃生、冷、酸、甜的东西。各种腌制的黄瓜、茄子、卷心菜等,是一日三餐必备食品。他们讲究青菜生吃,用空心菜、生菜、绿豆芽、香菜、薄荷等,蘸着鱼露、醋或鲜柠檬汁食用。

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