香三分赛车首页结果米和大米的区别有哪些
栏目:行业新闻 发布时间:2019-02-27 11:36

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  香米比普通大米清香、好吃,又具医药功能。香米香味奇特,且有挥发性,蒸煮米饭时拌合少许,米饭柔软浓香,清香四溢。其香气可消清除疲劳,并有助于增进食欲。除可作米饭外,还可制取各种米酒,米糕等食品,其味更佳。香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。

  大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些。香米一年一季,白米一年多季。

  香米的功效与作用有很多。香米又名香禾米、香稻,形状呈长粒型,是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。香米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。香米有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人。香米富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍,经常食用能促进儿童生长发育、智力开发,具有补血益气、温贤健脑,延缓衰老、延年益寿的作用。

  大米是人类的主食之一,大米的功效与作用主要有,大米含有蛋白质,脂肪,维生素B1、A、E及多种矿物质。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素、纤维素和矿物质等。粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、三分赛车主页小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。大米中蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

  怎样才能把米饭做的更好吃呢?其实香米和大米的做法有很多,下面就给大家列举几种简单的做法:

  1、茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。