香米、梗米有什么区别?三分赛车网站
栏目:行业新闻 发布时间:2018-11-21 09:36

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  德昌香米,历史上为贡品,又名“德昌贡米”,是我国六大香米之一,有米中“味精”之称。米粒中长,半透明,整粒米率高,各项指标超过四家一级米标准。其米蒸煮粥、饭,松稠较软,色香味俱佳。用10—20%的香米佐以其它稻米煮饭,食之也香。

  该品种属禾本科草植物,其叶、茎、谷粒都具独特香味,为地方独特香稻,属籼稻型。该品种全生育期为175—180天,株高130—140厘米,穗长18—20厘米,单穗着粒80—100粒。目前该品种产要分布在德昌县的六所、王所和麻栗等地的小范围内,面积2500—3000亩,亩产250—300公斤,出米率62—65%。该品种质优价高,市场销路好,开发前景广。

  “如果我们从 「米质的特性」来作为分类的标准,我们常吃的米大概可分为 3 种,一种是梗米,一种是秈米,另外一种是糯米。

  梗米和秈米的主要成分是淀粉,这两种米由於「直链性淀粉值」的含量不同,因此吃起来的口感就有些不同,一般来说,「直链性淀粉值」越高,米饭吃起来就会感觉硬梆梆的,「直链性淀粉值」越低,米饭吃起来就会感觉越软,所以米饭要好吃,直链性淀粉值还要恰到好处才可以喔!

  梗米也有人称作「蓬莱米」, 它的样子是圆圆短短的, 吃起来的口感软硬适中,所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米。

  梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间,由於软硬度适中,因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司....等饭食。”

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  展开全部我州水稻插种面积达150万亩以上。由于凉山立体气候特征明显,三分赛车手机主页昼夜温差大,所产水稻,米质优良,营养物质积累多,且单产高。凉山米历来久负盛名,培育品种和引进品种很多,其中有相当部分为国优、省优米。

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  该品种属禾本科草植物,其叶、茎、谷粒都具独特香味,为地方独特香稻,属籼稻型。该品种全生育期为175—180天,株高130—140厘米,穗长18—20厘米,单穗着粒80—100粒。目前该品种产要分布在德昌县的六所、王所和麻栗等地的小范围内,面积2500—3000亩,亩产250—300公斤,出米率62—65%。该品种质优价高,市场销路好,开发前景广。

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